Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs

Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs .

Entremet à la crème de citron et son biscuit  sans gluten sans lait sans oeufs You can cook Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs

  1. It’s 1 of -Pour le biscuit:.
  2. Prepare 1 pot of à yaourt de crème de riz liquide bio (soit 125 g).
  3. You need 200 g of pommes bio.
  4. It’s 1/2 pot of sucre non raffiné bio.
  5. Prepare 1 pot of fécule de tapioca bio.
  6. You need 2 of pots de farine de sarrasin bio.
  7. It’s 1 of sachet de levure "sans" bio.
  8. It’s 1/2 pot of d'huile de tournesol.
  9. It’s 1 gousse of vanille.
  10. It’s 2 of -Pour la crème de citron:.
  11. You need 150 ml of jus de citron bio.
  12. It’s 100 g of margarine ou vita'coco bio.
  13. Prepare 80 g of sucre bio.
  14. It’s 20 g of fécule de maïs bio.
  15. It’s 2 g of d'agar agar bio.
  16. It’s 100 g of crème de riz bio.
  17. You need 1 c of à café de colorant jaune (curcuma).
  18. You need of le zeste d'un citron bio.
  19. It’s 300 ml of lait (classique ou coco) bio.
  20. It’s 2 g of d'agar agar bio.
  21. You need 1 c of à café de fécule de maïs bio.

Entremet à la crème de citron et son biscuit sans gluten sans lait sans oeufs step by step

  1. Commencez par le biscuit: Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante..
  2. Épluchez, épépinez et coupez en morceaux la pomme. Versez le sucre dans le saladier. Ajoutez la pomme, la crème de riz liquide. Mixez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez la fécule de tapioca, la farine de sarrasin, la levure. Mélangez. Versez l'huile. Fendez la gousse de vanille en deux et enlevez les graines. Ajoutez-les à la pâte. Remuez pour incorporer la vanille et l'huile dans la pâte. La préparation doit être homogène, sans grumeaux. Sinon, mixez..
  3. Préparez la crème de citron: Mélangez, dans une casserole, le sucre, la fécule de maïs, 2 g d'agar l'agar et le curcuma. Versez le jus de citron en fouettant, pour éviter les grumeaux. Portez la préparation à ébullition, sur feu doux. Remuez puis ajoutez la margarine ou vitacoco. Laissez bouillir 2 petites minutes puis retirez du feu. Ajoutez la crème de riz, remuez, puis le zeste de citron. Laissez tiédir..
  4. Dans une casserole, mélangez 2 g d'agar agar, la cuillère à café de fécule de maïs avec les 300 ml de lait. Portez la casserole à ébullition, sans cesser de remuer. Laissez bouillir environ 1 petite minute. Éteignez. Ajoutez le mélange au citron à celui de lait. Mélangez et laisser tiédir..
  5. A l'aide d'un couteau, enlevez le dessus du gâteau pour égaliser sa surface et son épaisseur. Remettez-le dans le moule à charnière. Versez la crème de citron dessus. Placez au réfrigérateur pendant 2H00..
  6. Au moment de déguster, décorez-le avec des fruits ou du chocolat. Ou les deux. Bon appétit !!.