Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon. Beef bourguignon (US: /ˌbʊərɡiːnˈjɒ̃/) or bœuf bourguignon (UK: /ˌbɜːf ˈbɔːrɡɪn.jɒ̃/; French: [bœf buʁɡiɲɔ̃]), also called beef Burgundy, and bœuf à la Bourguignonne, is a beef stew braised in red wine, often red Burgundy, and beef stock, generally flavoured with carrots, onions, garlic. Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la.

Bœuf bourguignon I remember it so well, it feels like yesterday. I'll leave you to it… mesdames et messieurs… le bœuf bourguignon! Français : Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons, et lardons. You can cook Bœuf bourguignon using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bœuf bourguignon

  1. Prepare 1 kilo of bœuf à bourguignon.
  2. It’s 3 of carottes.
  3. It’s 100 g of allumettes de lardons fumées.
  4. You need 6 of champignons.
  5. You need 2 of gros oignons.
  6. You need 1/2 of bouteille de vin rouge.
  7. Prepare 50 g of beurre.
  8. Prepare 2 gousses of d’ail.
  9. Prepare 1 cuillère à soupe of Maïzena (ou farine).
  10. You need 1 of bouillon de bœuf.
  11. It’s 1 of bouquet garni.

Traductions en contexte de "bœuf bourguignon" en français-russe avec Reverso Context : Marcus, viens m'aider avec le bœuf bourguignon. Testez celle du bœuf bourguignon au lard fumé, notre recette traditionnelle inratable ! Quelle viande choisir pour réaliser un bœuf bourguignon ? Le plat convivial est très facile à réaliser.

Bœuf bourguignon instructions

  1. Découpez le bœuf en cubes de 2 – 3 centimètres. Sur une planche à part avec un couteau propre, émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles (2/3 millimètres d’epaisseur)..
  2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir à feu vif les morceaux de viande. Ajoutez les allumettes de lardon fumées. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis réservez en dehors de la cocotte..
  3. Rajouter si besoin un peu de beurre dans la cocotte et versez-y les oignons émincés et les carottes. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides..
  4. Ajoutez la viande aux oignons et aux carottes et, à feu vif, ajouter le bouillon de bœuf mélangé préalablement avec la maïzena (attention aux grumeaux qui disparaîtront avec la cuisson)..
  5. Versez le vin rouge dans la cocotte jusqu’à ce qu’il recouvre la viande, poivrez et ajoutez le bouquet garni..
  6. Laissez cuire au moins pendant 3h à feu moyen; cela doit mijoter (petit bouillon). Tournez de temps en temps et rajoutez un peu d’eau ou de vin au cours de la cuisson si la sauce devient trop épaisse (il ne faut pas non plus qu’elle soit liquide en fin de cuisson mais bien onctueuse)..
  7. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées.
  8. Dégustez accompagné avec des pâtes ! C’est aussi bon réchauffé pour le lendemain.

Pour accompagner le bœuf bourguignon faites quelques légumes fanes (carottes, navets, radis, artichauts). Si vous souhaitez apporter une touche d'originalité et de modernité. J'avais un mauvais souvenir d'un bœuf bourguignon.mais après avoir tenté cette recette ce fut un succès sur toute la ligne. Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons, et lardons. Recette du bœuf bourguignon en vidéo.