Sauce boeuf bourguignon végétarienne

Sauce boeuf bourguignon végétarienne. Pour ceux autour de notre table qui connaissaient le bœuf bourguignon, ce plat est apparu vraiment bluffant sur le plan visuel. Plus vrai que le vrai ! Recipe for Boeuf Bourguignon, or beef in red wine sauce, a classic French dish known for its deep rich sauce.

Sauce boeuf bourguignon végétarienne Boeuf bourguignon almost always contains cured pork, too – after all, this is a French recipe, and two meats are better than one. Flouring the meat will both help it brown more quickly, and thicken the sauce more quickly, though it's certainly not essential if you would prefer to keep the dish gluten-free. Voici une version veggie très personnelle du classique boeuf bourguignon. You can cook Sauce boeuf bourguignon végétarienne using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sauce boeuf bourguignon végétarienne

  1. Prepare 1 of oignon.
  2. Prepare 5 of petits ails.
  3. You need 2 of carottes.
  4. You need 500 g of champignons.
  5. You need 1 of grosse cuillère à soupe de concentré de tomates.
  6. Prepare 20 cl of vin rouge.
  7. You need 3 cuillères à soupe of farine.
  8. It’s 20 g of beurre.
  9. Prepare of Sel poivre thym.

Le boeuf à la bourguignonne est une daube ou un ragoût (terme générique pour toutes viandes cuites à l'étouffée dans un liquide). Pour the sauce over the meat and vegetables. Serve in the casserole or on a warm platter surrounded by noodles, potatoes or rice and garnished with fresh parsley. If serving later or the next.

Sauce boeuf bourguignon végétarienne step by step

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail finement émincés dans de l'huile d'olive dans une casserole..
  2. Ajouter les carottes et les champignons en petits morceaux. Assaisonner. Faire cuire pendant 5 10 minutes..
  3. Ajouter le concentré de tomates et le vin. Laisser réduire de moitié. Ajouter de l'eau si nécessaire, pour avoir plus de sauce..
  4. Pour épaissir, ajouter le beurre puis la farine en pluie. Vous pouvez aussi prélever un peu de jus et ajouter la farine dans un bol à part et fouetter pour éviter les grumeaux..
  5. Servir sur des pâtes ou avec de la purée de pomme de terre..

Simmer sauce for a minute or two, skimming off additional fat as it rises. First attempt of boeuf bourguignon – Excellent deep flavor. I halved the amount of onions that others mentioned. Next time I'll add carrots and try pearl onions. The top round cooked to perfection in the wine based sauce.