Galettes charentaises à l'orange confite

Galettes charentaises à l'orange confite. Une spécialité de Poitou Charentes à l'angélique confite. Dans un bol, mettez la farine, les sucres, la levure, le beurre, les oeufs battus et le cognac, mélangez bien. Petites galettes charentaises à l'angélique confite.

Galettes charentaises à l'orange confite Petites galettes charentaises à l'angélique confite galette galette des rois fruits confits angélique confite galette charentaise épiphanie Découvrez une spécialité de Poitou Charentes : la galette à l'angélique confite ! Décor et gourmandise à la fois. On vous propose de délicieuses oranges confites ! You can cook Galettes charentaises à l'orange confite using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galettes charentaises à l'orange confite

  1. You need 400 g of farine.
  2. Prepare 250 g of sucre.
  3. It’s 160 g of beurre mou.
  4. It’s 133 g of d’œufs.
  5. You need 11 g of levure chimique.
  6. It’s 20 g of sucre vanillé.
  7. It’s 67 g of d’oranges confites.
  8. It’s 20 g of cognac.
  9. It’s 4 g of fleur de sel.
  10. You need of QS beurre pour les moule.
  11. You need 1 of jaune d'oeuf pour la dorure.

Une recette très simple à faire. Cakes au thé sencha, cranberries et oranges confites. Tartelettes à l'orange confite et leur nappage au chocolat. Oranges confites en quartiers. galette des rois aux oranges confites.

Galettes charentaises à l'orange confite instructions

  1. A faire de préférence la veille ou au moins 4 h avant de réaliser la recette entière : Couper les oranges confites en petits dés de taille homogène. Les mettre dans un bol avec le cognac. Filmer et laisser macérer..
  2. Le jour J : Tamiser la farine avec la levure. Dans un cul de poule (saladier), verser la farine & la levure, le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou, le sel et les œufs. Mélanger à la main..
  3. Quand la pâte est bien lisse, ajouter les morceaux d’orange confite macérés dans le cognac, puis retravailler l’appareil afin d’obtenir une pâte de texture parfaitement homogène. La peser et la couper en deux boules de taille identiques..
  4. Filmer chaque boule au contact et les laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur. (Cela va permettre aux arômes de bien se développer)..
  5. Préchauffer le four ventilé à 200°. Beurrer deux moules à tarte (entre 26 à 28 cm maxi) et étaler la pâte en n’hésitant pas à tremper régulièrement les doigts dans la farine afin qu’elle ne colle pas à ceux-ci. Badigeonner avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour faire dorer puis tracer des croisillons avec le dos de la fourchette..
  6. Enfourner pendant une vingtaine de minutes (selon votre four) Lorsque les galettes sont bien dorées mais encore bien moelleuses (testez avec votre doigt), les sortir et les démouler. Laisser refroidir sur grille..

Cake à l'écorce d'orange confite et pépites de chocolat. La galette charentaise est un gâteau traditionnel de la Saintonge. C'est un gâteau de fête, autrefois réservé aux grandes occasions. Idéales pour vos tajines. les tranches d'oranges confites, à découvrir avec notre recette illustrée. Et aussi une décoration Royale pour vos gâteaux des rois !